澳门银银河官方网娱乐网

天下兵荒马乱，食品如期长大。

盛夏将将摘下来的青花椒，迤逦到我手里，香味实在还完满保留着。

明媚的花香伴着怡东说念主的青柠味，还有几分千里着的木质调，这比任何香水齐要动东说念主。

再一细思，那阵酥酥麻麻的触感能撩得唇舌抖动，涎水就怎样也止不住了。

有个馋了泰半年的菜谱，必须坐窝安排——

青花椒牛排

花椒是中国原产香料，但以往用的更多是红花椒。

青花椒大界限栽种，和庸碌愚弄于菜肴，仅仅近二三十年的事。

青花椒麻感更强，香气清新萧洒，绝顶安妥处理一些鲜美口食材。

比如鱼肉、鸡肉、兔肉、牛蛙、鳝鱼等等，迟缓成了川厨们的调味新宠。

就连外地厨师，也探索起了青花椒的妙用。

有些粤厨会将清蒸鱼的葱丝，换成青花椒来泼热油；

广御轩一例牌号鲜虾天神意面，恰是用青花椒来调味；

今天这说念青花椒牛排，亦然不少贵价餐厅的热点菜式。

中餐顶流新荣记，一例石锅花椒牛小排，叫价 598 元也十分走俏。

牛排煎出好意思拉德反映，切成一口一个的大小。

焦香裹带着奶香，再有青花椒的酥麻、幽香助阵，岂有不厚味的意旨。

但牛排粒躲在佐料堆里，如果细致点兵点将数起来，再中产也会认为不值

好在这菜看似复杂，实操起来没太浩劫度。

买份牛排总结煎，改刀后再回锅和佐料、调味翻炒均匀的事儿，在家作念立省 500 元。

没骗东说念主，毕竟用的是性价比超高的牛排边，本钱可不得直线下落！

牛排边是从牛排原切下来，因大小或形状原因，弗成作念完满牛排出售的部分。

换句话说，牛排边长得没那么标致，但肉质、口感和牛排迷漫相同！且价钱只好牛排的零头！

我这份如故 M6~M9 澳洲和牛的牛排边，肉香、奶香浓郁，很好经管，不怕老。

灵魂青花椒，我用了江津九叶青花椒。

它是江津县培育出的性情品种，麻度高、椒香清新而明媚，山野气味和牛肉很搭！

其他调味，大部分齐是家中常备的，要点说说辣鲜露。

它提供麻、辣、鲜的底味，用的是家乐这个牌子。

不思买多一瓶调味料的话，不错用生抽替代，再把辣椒换成带辣度的品种。

  - 青花椒牛排边   -

  [ 食材 ]

牛排边 2 片 青花椒 60g   蒜瓣 6 瓣 大葱半根 小洋葱 4 颗 青花椒各 2 根 盐 1 小勺  

蚝油 2 小勺 辣鲜露 2 小勺 花椒油 1/2 小勺 白糖 1/4 小勺 玉米淀粉 2g  

  1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [ 食谱 ]

1. 牛排边提前解冻，吸干名义血水，撒少量盐、黑胡椒碎，少量橄榄油抹匀

2. 蒜瓣拍裂，小洋葱对半切开，大葱切小段，青红椒切马耳朵块

3. 碗中加入 2 小勺蚝油、2 小勺辣鲜露 / 生抽、1/4 小勺白糖、1/2 小勺花椒油、1/2 小勺淀粉、2 小勺净水搅匀

4. 起锅热油，下入牛排边，中火两面各煎 1 分钟夹出，静置 3 分钟，切成大粒备用

5. 锅留底油，将小洋葱、蒜瓣、京葱煎至金黄，加入青花椒、青红椒、1g 盐炒香

爱吃麻的，青花椒不错加倍

6. 牛肉粒回锅，淋入酱汁大火快炒 1 分钟即可出锅

肉香、油香、椒香等等香气混作一处，这个厨房谁进谁腌臜！

等不足了，立马开吃！

牛排粒软嫩而虚耗嚼劲，肉汁带出浓郁的奶香，连同焦糖香气和脂肪鲜香盈满口腔。

青花椒亮堂的花香椒香附着在肉上，咀嚼间尽是酥酥麻麻的触感。

蒜瓣酥软，洋葱、京葱煎事后也变得甜甜的，裹上了肉香更显动东说念主。

越吃越香，味蕾初始起舞，轻微的电流感初始膨胀，直至唇舌颤栗。

满满一盘肉菜照旧吃进肚子里，酥麻感却还要捏续好长一段时分。

酸甜苦咸是味觉，辣是痛觉。

麻味，则是一种触觉，激活了神经元，在舌尖留住绵长真切的升沉。

你可能还思吃

# 这里是告白 #

重庆江津九叶青花椒，是国度地舆标记保护居品。

经精洗 - 已毕 - 风干 - 精选 - 速冻等多说念工序，从采摘到制品不跳跃 24 小时，香气得以很好保存。

纯自然、无添加，炒菜、炒肉、煮鱼、泡菜、真金不怕火油齐能用到，去腥、增香智商一绝 ~

每袋 350g，积分兑换价，19.9 元；2 袋更合算，仅33.9 元。

保质期 18 个月，收到后第一时分放冷冻；不错分装成小袋，用时再拿出来解冻，净水冲洗后即可入菜。

戳下图即可购买

开团过 N 次的高品性澳洲和牛牛排边，也来划几个要点：

✅谷饲澳洲 F4+ 纯血和牛，100% 原切牛排

✅M6~M9+级别，属于澳牛中上到最高水平

✅大部分米龙、牛霖，小部分上脑、板腱、西冷、菲力部位赶快发货

✅米其林餐厅 & 星级旅店供应商，非临期商品！分切日历簇新，保质期 1 年

价钱合算到抽泣，除了咱家，就怕真找不到第二家敢卖这样低廉：

148 元整 750g（1 斤半）；238 元整 1500g（3 斤）！！

即日起章程至 8 月 23 日，还有加 0.1 元换购烧肉汁（80mI）举止！

本年还绝顶升级了单片孤苦包装，吃一块解冻一块，好拿取，不怕浑浊。

肉食堤防者、有娃家庭、健身东说念主士、宽绰没空买菜的上班党、烧烤 / 露营堤防者，买就对了！

戳下图即可购买